- «Мистер Икс» сегодня – это популярный ресторан, который славится вкусной кавказской кухней и высоким уровнем сервиса. В чем заключается его преимущество перед десятками других заведений для проведения как романтического ужина, так и корпоративного мероприятия?

- Думаю, главное достижение ресторана «Мистер Икс» - это изысканное меню, в котором особо я выделю вкуснейшие блюда кавказской кухни. Это раз. Во-вторых, это команда профессионалов кухни, которая готовит так, что пальчики оближешь! В-третьих, только у нас в «Шашлычном дворике» вы сможете отведать шашлык от Завена – специально приглашенного повара из Армении. В-четвертых, мы используем для приготовления блюд только качественные местные продукты и поставляемые на заказ из Армении приправы и специи. В-пятых, у нас индивидуальный подход к каждому клиенту и, в-шестых, самые лучшие ценовые предложения по банкетам, в-седьмых, высокий сервис, плюс к этому - живая музыка по желанию клиента. Девятым нашим преимуществом считаю стильную и уютную обстановку. И последнее – для наших гостей у нас есть специальные предложения. В январе всех ждет скидка – 15% и каждому гостю – дисконтная карта на обслуживание в ресторане со скидкой на весь год!

- А почему в ресторане именно кавказская кухня?

- Мы с семьей любим путешествовать. Приезжая в незнакомую страну, город, мы пробуем блюда различных кухонь мира - это наша семейная традиция. Признаюсь, мы побывали и в заведениях, отмеченных звездами Мишлен, и в самых простых кафе, которые славятся низкими ценами и хорошими поварами. Есть свои прелести в европейской кухне, но таких изысканных и вкусных блюд, как в кавказской кухне, наверное, в мире больше нет. Кавказская кухня обладает уникальным, неповторимым вкусом и ароматом, что делает ее находкой для любого гурмана и ценителя истинных кулинарных традиций.

 

- Наверняка вкусно приготовить кавказские блюда могут в различных заведениях, почему отведать их стоит именно в ресторане «Мистер Икс»?

 

- Наше главное преимущество заключается в том, что на кухне «Мистер Икс» трудится команда профессионалов, состоящая, в первую очередь, из поваров высшей категории, имеющих многолетний опыт приготовления кавказских блюд. Они приехали сюда по моему приглашению из Армении. Это не просто неоднократные участники и победители различных международных конкурсов, но и, прежде всего, большие знатоки национальной кухни, всех тонкостей своей профессии. Для них главное - сохранить традиционные вкусовые качества кавказских блюд, и для этого определенные продукты и приправы поставляются из Армении, Грузии и т.д. Кроме того, на нашей кухне готовят только из свежих продуктов, овощи мы закупаем только местные, так сказать, экологически чистый продукт, без ГМО! К примеру, сыр для грузинских лепешек «Хачапури» наш повар Арпине Погосян делает сама из домашнего молока. 

Прошлой весной в ресторане «Мистер Икс» был открыт «Шашлычный дворик от Завена». Специально приглашенный из Армении Завен Манукян - повар высшей категории, имеющий за плечами многолетний опыт работы и немалое количество наград. Поскольку Завен из династии поваров, то у него есть переданные ему по наследству уникальные рецепты маринада для мяса, изысканных соусов. Его шашлыки бесподобны!

 

- А какими новинками порадует гостей ресторан?

 

- Наш повар Завен Манукян предлагает гостям отведать блюда, приготовленные в тандыре – шашлыки всех видов, запеченные целиком гуси, индюки, поросята, барашки. Только в тандыре еда обжаривается равномерно со всех сторон, не пригорает, мясо сохраняет свою сочность, и вкус блюд получается особенным. Поскольку в тандыре готовить можно только в большом объеме, то вы можете сделать заказ именно для корпоративных мероприятий. Кроме того, в нашем ресторане есть блюда и десерты, которые можно отведать после предварительного заказа: помимо хачапури советуем попробовать мясной пирог кубдари, вкуснейшие десерты – пахлаву, гата, заварные пирожные и много другое. Обращаем внимание, что любое блюдо меню или десерт можно также заказать на вынос, для чего заказ нужно сделать не позднее, чем за один день.

 

-Благодарю за интересную беседу!

 

Беседовала Адема Жаксылыкова

 

 

Контактный телефон ресторана «Мистер Икс»: 34-48-83

 

 

Новая кулинарная рубрика

Блюда кавказской кухни

 

Лучшие рецепты от поваров ресторана «Мистер Икс»

Арпине Погосян и Завена Манукяна.

 

«Гюмри»

 

Изысканное блюдо из мякоти баранины, томленое с черносливом, заправленное ароматными специями и овощами.

 

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) - 400 граммов
• Чернослив (без косточек) - 100-120 граммов
• Лук репчатый - 1 штука
• Болгарский перец – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Другие овощи по желанию
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Уксус (6%-й) - 1 столовая ложка
• Соль, армянские специи, зелень - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

Баранину нарезать небольшими кусками. Посолить и поперчить. Обжарить мясо на сковороде в небольшом количестве растительного масла, затем сложить баранину в посуду для тушения.

Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Спассеровать лук вместе с томатной пастой на масле. Овощи нашинковать и обжарить с луком. Добавить все это в посуду с бараниной, залить водой и тушить около получаса на слабом огне.

Чернослив промыть, добавить его к баранине и тушить все вместе до готовности.

За 10-15 минут до конца тушения, добавить к баранине с черносливом уксус и сахар (также, по желанию, можно добавить щепотку молотой корицы и гвоздику, а также армянские приправы). Подавать к столу блюдо горячим, украсив веточками зелени укропа или петрушки.

Приятного аппетита!

Приглашаем в ресторан «Мистер Икс» отведать это блюдо, приготовленное только из домашних продуктов с использованием специально привезенных из Армении специй и приправ.